Carrière professionnel

• Apprenti à l´hôtel Nikko, restaurant les Célébrités, Paris, Etoile Michelin*
• Hôtel Royal Monceau, restaurant le Jardin, Paris, Etoile Michelin*
•  Restaurant le Conti, Paris, Etoile Michelin*
• Hotel Meurice, restaurant le Meurice, Pais, Etoile Michelin*
• Restaurant Guy Savoy, Paris, Etoile Michelin**
• Restaurant le Drouant, Paris,Etoile Michelin**
• Patisserie Pierre Hermé Ladurée, Paris.
• Restaurant Auberge de la Galupe, Jurançon, Etoile Michelin**
• Restaurant le Ruffet, Pau,Etoile Michelin*
• Cuisinier Privé chez Gerling, Villa Marienburg, Cologne.